Mencía Rosado - VALTUILLE DE ABAJO
Versos de
Valtuille
El mosto de la variedad Mencía, Bastardo y Godello Viejo, descienden por gravedad para fermentar con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500l. Luego, el vino reposa doce meses en las mismas barricas, afinándose lentamente hasta convertirse en un rosado que se lee como un verso: fresco, delicado y lleno de identidad berciana.
«Te imagino callada
como cuando íbamos a trabajar a las viñas,
pensando quizás que la helada
nos dejaría muy poca vendimia
Te imagino rumbo al agro
viento fresco, tarde soleada,
con unos cuantos racimos en el cesto
de una cosecha temprana»
Helios Estévez
El Paraje
Situado en la zona más alta de Valtuille, El Chuqueiro es un paraje singular. Sus suelos arcillosos retienen la humedad necesaria para que las cepas viejas, plantadas en vaso hace más de un siglo, sobrevivan a los veranos secos del Bierzo.
La orientación Este permite una maduración lenta y equilibrada, protegiendo el fruto del sol abrasador de la tarde.
Ficha Técnica
Viñedo
El Chuqueiro
Variedades en el viñedo
90% Mencía / 5% Bastardo / 5% Godello Viejo
Altura
520m. sobre el nivel del mar
Edad media del viñedo
120 años
Fermentación
Barricas de roble francés de 500 litros
Volumen
2.000 botellas
Tipo
Vaso
Orientación
Este
Suelo
Arcilloso
Vinificación
Barricas de roble francés de 500 litros
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés de 500 litros