PARAJE - VALTUILLE DE ABAJO
La Vitoriana
Las uvas de la variedad Mencía, Alicante Bouschet y Palomino, con un 5% de raspón, fermentan con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de 1.000 litros sin control de temperatura, respetando la expresión natural del viñedo.
Después, el vino envejece doce meses en barricas de roble francés de 500 litros y en un foudre oval de 1.000 litros, afinándose hasta mostrar un perfil elegante, complejo y equilibrado.
95
PARKER
95
ATKIN
«No sé si fue tu sonrisa
o el fuego de tus besos…
Sé que algo me hizo venir de prisa
a decirte que te quiero.
Los rumores los tiré al olvido
y con aquellos todos mis pesares
de aquello que me había herido,
hoy sólo son cantares
para ti, amor mío
y ramos de azahares.»
Helios Estévez
El Paraje
La Vitoriana es uno de los viñedos más antiguos y codiciados de Valtuille de Abajo, con cepas que superan los 95 años y conservan la memoria viva del Bierzo. Orientado al norte y situado a 520 metros de altitud, este paraje acoge Mencía, Alicante Bouschet y Palomino en vaso sobre suelos de arcilla, piedra y cuarzo, que aportan frescura y una elegancia natural a sus vinos.
Un viñedo histórico donde el tiempo, la tierra y la altitud se unen para crear perfiles serios, profundos y llenos de identidad.
Ficha Técnica
Viñedo
Uno de los viñedos más antiguos del pueblo. Es el más cotizado. Vinos frescos, serios y elegantes
Variedades en el viñedo
85% Mencía / 10% Alicante Bouschet / 5% Palomino
Altura
520m. sobre el nivel del mar
Edad media del viñedo
95 años
Vinificación
En depósito abierto de acero inoxidable de 1000 litros / sin control de temperatura
Volumen
1000 botellas
Tipo
Vaso
Orientación
Norte
Suelo
Arcilla con piedra y cuarzo
Fermentación
Espontánea con levaduras autóctonas
Fermentación maloláctica
En barricas de roble francés de 225 litros
Crianza:
En barricas de roble francés de 225 litros