PARAJE - VALTUILLE DE ABAJO
Pal de
la Vega
El mosto la variedad Godello fermenta con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 litros y en un foudre oval de 1.000 litros, sin control de temperatura, dejándose guiar por la naturaleza. Después, el vino reposa doce meses en los mismos recipientes, afinándose hasta mostrar un Godello puro, profundo y lleno de carácter.
94
PARKER
94
ATKIN
95
VINOUS
«Mi poesía
son las doce campanadas
del viejo reloj al mediodía
y mi gente enamorada
trbajando en armonía
Mi poesía
es mi alma al sol
tendida en la era
pidiéndole a Dios
que se acaben las guerras»
Helios Estévez
El Paraje
A la entrada de Valtuille de Abajo, junto a la bodega, se encuentra Pal de la Vega, un antiguo viñedo de Mencía en vaso que, con el tiempo, fue reinjertado a Godello y conducido hoy en espaldera.
Orientado al este y situado a 500 metros de altitud, crece sobre suelos arenosos y arcillosos, donde sus cepas de más de 65 años capturan la luz suave de la mañana y el carácter del Bierzo.
Pal de la Vega es un paraje de transición y memoria, donde la tradición se renueva sin perder su esencia.
Ficha Técnica
Viñedo
Viñedo antiguo de Mencía en vaso, re injertado a Godello y redirigido a espaldera
Variedades en el viñedo
100% Godello
Altura
500m. sobre el nivel del mar
Edad media del viñedo
65 años
Vinificación
En barrica de roble de 500 litros y foudre oval de 1000 litros
Volumen
2000 botellas
Tipo
Vaso y espaldera
Orientación
Este
Suelo
Arenoso, arcilloso
Fermentación
Espontánea con levaduras autóctonas
Crianza:
Con lías finas en barrica de roble de 500 litros